蟹太太花雕熟醉蟹，值得一尝！

ningxueqin

　　各位美食爱好者们，你们有没有尝过真正让人心动的美食？那种一口下去，便能让你沉醉其中的美味。近日，我有幸品尝了蟹太太餐厅的手工花雕熟醉蟹，简直是美食中的极品！


　　这款醉蟹由蟹太太餐厅的主厨阿标亲自研发。阿标师傅是前米其林餐厅主厨、拥有18年烹蟹经验，还是上海蟹宴名厨、丹麦女皇全蟹宴御用名厨。他秘制研发的醉蟹配方，真的是堪称一绝！卤汁鲜美无比，醉蟹膏厚肉嫩，鲜香甘甜。只需一口，那醉人心脾的鲜味便会从舌尖直上心头，让人陶醉不已。


　　而且，蟹太太醉蟹的选材也是用心良苦。他们选择凌晨2点捕捞，确保捕捉到的大闸蟹都是鲜活的。接着，专业挑蟹师会在上午7点进行严格筛选，只选出品相最佳的大闸蟹。然后，经验丰富的工人在上午10点对每一只蟹进行清洗，确保蟹的干净卫生。

　　下午1点，大闸蟹上锅蒸制15分钟，保留其鲜嫩口感。制卤的过程更是讲究，用十年花雕陈酿加少许白兰地增味，再加上主厨的秘制配方熬煮30分钟，让卤汁更加浓郁鲜美。蒸好的大闸蟹冷却后，在下午5点进行腌制，密封浸醉12小时，让蟹肉充分吸收卤汁的美味。


　　次日10点，醉蟹出坛，等待着贵客的到来。每一只醉蟹都是壳薄蟹肥、鲜嫩甜滑、酒香四溢。品尝一口，便能感受到那份匠心匠造的精致和美味。而且，醉蟹浸醉完成后最多保存24小时，现做现吃，味道最是鲜美。


　　对于喜欢醉蟹的朋友来说，这绝对是不能错过的美食体验。不仅如此，蟹太太商城还将上线同款醉蟹，在家就能品尝到这份绝美的滋味！