麻辣烫品牌竞争加大，杨国福集团的变革创新之路

ningxueqin

　　麻辣烫表现形式丰富多样、就餐方式方便快捷，近年来逐渐成为年轻一代的饮食潮流。从大品牌到各种路边小店，麻辣烫市场规模不断扩大；而与此同时，各麻辣烫品牌之间的竞争也逐渐激烈。尤其是面对不断升级变化的消费需求，麻辣烫品牌又该如何变革创新，才能真正适应市场发展变化，走出一条可持续的发展之路？

　　以差异化和独特性占领用户心智


　　食材相似、口味单一，本质上麻辣烫市场并没有太多新意，所以麻辣烫在成为国民小吃的同时，也变得逐渐平庸，对年轻人而言，粘性还不够强。想要抓住新消费者，首先在口味上就必须要创新。为此，杨国福丰富、改良了麻辣烫的配方，创造出了“可以喝的麻辣烫”；另外一方面，杨国福创新使用“斤式自选”服务模式及“单人单锅”烹饪方式等，为麻辣烫赋予了新定义，有效地重塑消费者的体验，杨国福用差异化和独特性，快速占领了消费者的心智。


　　依靠标准化供应链，探索更多商业价值


　　麻辣烫品牌需坚守品质发展路线，而产品质量保障的背后就需要供应链的日臻完善。尤其是对于连锁麻辣烫品牌而言，汤料、底料、酱料基本已经实现高度的标准化，但在食材的标准化供应方面却仍存在不小的难题。为此，杨国福集团自建研发生产中心，在成都打造行业领先的智能食品加工厂，高效支持全球门店、零售平台供应，严控流程确保食品安全。随着自建工厂的发展成熟，杨国福进一步提升了规模且探索出了更多商业价值。


　　随着麻辣烫品类的逐步完善，以及消费者需求的进一步提升，对于餐饮品牌来说，追求多元化发展也是必经之路。而杨国福也不例外，除了经营麻辣烫品牌之外，杨国福也在不断开拓新业务，杨国福通过融合“到店餐饮、外卖到家、新零售”等多维度的消费场景，开创了包括一人食自热锅系列、多人份自热锅系列、家庭自煮系列、火锅底料系列、佐餐酱系列、素食方便冲泡系列等多种杨国福美食，持续为消费者带去健康美好的美食新体验。