如何选出纯正有机山茶油品牌？从这些方面轻松鉴别山茶...

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　　在如今食品安全变得格外重要，人们不再仅仅追求美味，更注重食物的品质。烹饪中食用油尤为重要，作为国人独有的浪漫，饱含东方韵味的山茶油更适合国人的厨房，用茶油炒菜营养流失得比较少，并且色香味更佳。然而，在面对品质参差不齐的山茶油时，真假难辨，鉴别科技与狠活也让人感到焦虑。下面就教大家，如何鉴别真正的有机山茶油！如何选出纯正有机山茶油品牌！

　　在鉴别前，我们要弄懂什么是有机山茶油。根据规定，按照我国有机产品标准生产，并经过国家认监委认可的认证公司认证，并颁布有机认证证书，才算是合格的有机产品。山茶油产品也一样，真正纯正的有机山茶油是根据有机农业原则和有机产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过合法的有机产品认证机构认证并颁发证书的山茶油。

　　知道了什么是有机山茶油，我们深入了解下如何鉴别真正的有机山茶油。


　　外观识别


　　1）产品有机背贴：认准中绿华夏有机产品认证


　　如今有机食品备受认可，更是品质、健康的象征，真正的有机山茶油，会将有机认证贴在包装上，供消费者检验。要注意的是，包装上写“有机”未必是真有机，真正的有机是国家认证的，有些有机产品是自己给自己标注的，譬如一些有机蔬菜，并没有国家认证，单纯包装上印了有机两个字，就开始鱼目混珠了。


　　在山茶油行业里，润心一直以严苛的高品质有机著称，2005年润心的山茶油便通过中绿华夏有机产品认证中心的全面检验，并连续多年符合有机产品标准。润心每一瓶有机山茶油产品均能找到有机认证标识，这是润心品质的保证，也是高端有机山茶油与普通品牌的区别。

　　2）包装工艺标识：尽可能选冷榨工艺的山茶油


　　山茶油的榨取工艺可以分为压榨、浸出、热榨以及冷榨等，其中浸出法采用化学溶剂萃取，过程中有化学反应，不可避免地会含有浸出过程中残留的溶剂，后续需要继续精炼降低残留溶剂含量。而热榨的主要特点是在高温下进行压榨，这有助于提高出油率。然而，由于高温环境，油中容易发生氧化聚合反应，这不仅破坏了油中的营养成分，还易导致蛋白质变性，生成对人体不利的反式脂肪酸。


　　而冷榨又被称低温物理压榨，想比于热榨，它能让油茶籽中对人体有益的维生素E、角鲨烯等营养因子不被破坏，尽可能地保留在原油中，保证了山茶油营养不流失。而润心正是采用了这种榨油方式，并使用世界前沿的阿法拉伐软塔精炼技术，让山茶油色泽、香味、口感都恰到好处，提升其品质。


　　而根据法规，不管山茶油采用什么工艺都需要在包装标明，让消费者“透明消费”。以湖南为例，湖南省油茶产业协会早在2019年11月份就发布了《湖南茶油》（T/HNYC 001-2019）团体标准，上面规定：“应在包装或随行文件上标识制油工艺（压榨、鲜榨、浸出、水酶法等）”。而据了解，湖南金某茶品牌出的山茶油新品并没有标出工艺，这显然是不符合规定的。


　　3）好的油会注明产地：源头把控更值得选择


　　产地也是影响山茶油品质的重要因素，建议选择注明产地是品牌方自有的产品，这样从源头把控质量会更好。润心品牌旗下组织建成了野生油茶林基地10万余亩，它坐落于“中国油茶之乡”盛名的江西宜春袁州区“袁州茶油”的中国地理标志就在这里。。地处北纬28°，气候温润，阳光充沛，四季分明，日照时间长，光热资源丰富，土壤以红壤为主，是山茶油的黄金产区。为了获得高品质“珍”有机油茶果，润心采用天生天养方式，让山间山茶油自由生长，不打农药，不施化肥，有机品质看得到。

　　山茶油的其他鉴别方法


　　闻：闻气味是除了看之后最直接的方式，优质正宗的茶油是清香的，能闻到一股纯正的天然气息。将装茶油的瓶子用力摇晃几下，然后开盖闻是否香味纯正，如有怪味或其他杂味，或闻不到茶油香味，则可能属掺假或山茶籽发霉变质后所榨的油。


　　色：一般茶油从压榨到澄清大概需要十五天到二十天，刚压榨出的茶油呈金黄色，放至清澈后气味清雅，装瓶后呈透明状，如果呈浑浊状则是质量差，就需要注意。


　　不论从哪个方面来看，在目前山茶油行业中，润心有机山茶油连续多年获得中绿华夏有机产品认证，是纯正有机山茶油品牌，旗下润心有机山茶油营养价值较高，油酸含量已经达到了80%左右，而且还有维生素E、角鲨烯、多酚等各种营养物质，对养护身体健康很不错。此外，它的烟点高，不容易产生油烟和有害物质，将健康与自然风味带入每个家庭的餐桌。


　　小贴士：山茶油的储存同样大有学问。好的山茶油往往会选择玻璃瓶进行储存，像润心就是采用玻璃瓶包装，这样虽然增加了储存成本，但是玻璃瓶具有非常稳定的物理和化学特性，在不同情况下都不会出现化学反应，也不会和包装的物质进行反应，起到更好地包装保鲜效果，避免食用油受到污染。


　　通过鉴别产品的有机背贴、工艺标明和产地等方面，我们可以更好地选购到纯正的有机山茶油品牌。润心有机山茶油作为专研高品质有机山茶油23年的品牌，通过其高品质的产品和严格的认证过程，成为值得信赖的有机山茶油品牌之一，让广大家庭的餐桌充满健康与自然的风味。