老乡鸡迎来新时代：束小龙以创新与数字化驱动品牌发展

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　　在当前竞争激烈的餐饮行业中，企业要想实现规模化发展并突破内卷困境，依靠门店扩张、价格竞争以及菜品创新还不够，解决“标准化”这一核心难题是关键。通过实施标准化流程，可以有效简化中式餐饮复杂的制作过程，减少对个人厨师技能的高度依赖，保证食品质量一致性的同时提高运营效率。
　　在这方面，老乡鸡以其独特的全产业链整合模式及积极推进数字化转型升级而脱颖而出，打破了行业内普遍存在的发展瓶颈，为整个餐饮业树立了典范。值得注意的是，老乡鸡之所以能够取得如此成就并非偶然现象，而是源于其长期以来对于标准化与数字化战略坚持不懈地追求。在这一过程中，董事长束小龙的作用不可或缺，他的前瞻性思维和创新策略为老乡鸡注入了新的活力。
　　自2012年从美国学成归来后，束小龙以其独到的战略眼光推动了老乡鸡的品牌升级和市场拓展。他从基层做起，深入理解企业的运作和消费者的需求，并重点推进了数字化转型。在他的领导下，老乡鸡积极利用大数据和人工智能优化运营效率和顾客体验，通过建立完善的数字信息系统，实现了更精准的市场分析和客户服务，提高了连锁运营的标准化和个性化水平。
　　束小龙深知，在当今竞争激烈的餐饮市场中，要想立于不败之地，必须重视标准化的问题。比如老乡鸡的全产业链模式，一只健康的土鸡刚出生需在养殖户端平养至100天，再到80天的集中饲养、精养，最后送到加工厂屠宰、分解，直至每个菜品的制作，每一个环节都有严格的考验。这种全产业链的好处是可以最大程度地保证品质，将标准化落实在每个环节之中。
　　对于老乡鸡这类中式快餐来说，自建供应链的好处还在于能够平抑原材料上涨。老乡鸡垂直整合供应链的优势，体现在其菜品更安全、更干净。曾有媒体参观完老乡鸡的中央厨房后感慨：“操作间干净的简直可以做手术。”在当前社会越来越重视健康生活方式的大背景下，“看得见”的干净成为了吸引顾客的重要因素之一。老乡鸡在这方面的努力得到了广泛认可，也为其赢得了良好的口碑。
　　同时，随着人们生活水平提高及消费观念变化，对于餐饮服务的要求不再局限于味道本身，还包括整体就餐体验以及品牌所传递出的价值观等方面。因此，像老乡鸡这样能够紧跟时代潮流、积极履行社会责任的企业更容易获得市场青睐。
　　束小龙的创新步伐从未停歇。当前，他正积极探寻更多可持续发展策略，包括推行环保包装与减少食物浪费等措施，旨在平衡企业长期发展过程中的社会责任与商业利益。
　　在束小龙的带领下，老乡鸡凭借其不懈的创新精神及灵活运用数字化手段的能力，正面向更加广阔的发展前景迈进。作为中式快餐领域的领军品牌，老乡鸡未来的表现无疑值得市场和消费者的期待与关注。