新鲜猪肚1个，用面粉和盐反复搓洗里外

猪肚山药汤

做法：

1、新鲜猪肚1个，用面粉和盐反复搓洗里外，去掉粘液和异味，冲洗干净后冷水下锅，加料酒、姜片、葱结焯水5分钟，捞出切条。

2、炖锅中加水，放入猪肚条、几片姜、1个葱结、十几颗白胡椒粒（拍碎更出味），大火烧开转小火慢炖1.5小时。

3、铁棍山药1根去皮切段，胡萝卜1根切滚刀块，干莲子、枸杞各一小把洗净。

4、猪肚炖软后，加入山药、胡萝卜、莲子，继续炖煮20-30分钟，直到山药胡萝卜软糯。

5、出锅前5分钟撒入枸杞，加适量盐调味即可。

点评： 这碗汤就是专门“熨帖”咱那受寒脾胃的！猪肚本身就有温补脾胃的妙用，配上健脾胃的山药、养气血的莲子和枸杞，再加上温中散寒的白胡椒，几样宝贝合力，像给肚子放了块温热的暖宝宝，驱散寒气，让虚弱的脾胃重新暖起来、动起来！喝下去胃里暖呼呼的，别提多舒服。

三、韭菜炒猪肝

做法：

1、新鲜猪肝半块，切薄片，用清水反复抓洗几次去血水至水变清，沥干。

2、猪肝片加少许盐、白胡椒粉、1勺料酒、半勺生抽、1勺淀粉抓匀，最后淋点食用油封住，腌10分钟。韭菜1大把洗净，切寸段；准备点姜丝、蒜末。

3、热锅凉油（油稍多），油温升高后快速滑炒猪肝片，变色立刻盛出备用。

4、留底油，爆香姜蒜，先下韭菜根部翻炒十几秒，再放入韭菜叶。韭菜炒软，倒入猪肝，加少许盐、半勺蚝油快速翻炒均匀，立刻出锅！

点评： 韭菜可是响当当的“起阳草”，自带温阳生发的属性！猪肝补血养肝，气血足了，阳气才有根基。大火快炒，韭菜辛香扑鼻，猪肝嫩滑不腥。这道菜就像给身体快速充了把电，能迅速振奋被暑热消耗的阳气，尤其适合早上起来没精神、手脚发凉的你！

这三道家常菜，做法不繁琐，味道却是实打实的好。天再热，饭桌上有这几道“阳气加油站”，咱们也能吃得舒坦，补得踏实！脾胃暖了，阳气足了，身子骨自然硬朗结实，病痛自然绕道走。赶紧学着做起来，让这个夏天过得有滋有味，更有底气！

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